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Con esta masa, podemos hacer tartas o quiches tanto dulces como saladas.
Con esta cantidad tenemos para dos tartas, puede congelarse perfectamente. (Abajo pongo también la receta en italiano por si a alguien le interesa).


Ingredientes (para 2 tartas):
500 g. de harina BiAglut
250 g. de mantequilla en trozos pequeños
150 g. de agua fría (aproximadamente)
sal al gusto

Elaboración:
Tamizar en un bol la harina y la sal.
Añadir a la harina la mantequilla y trabajar rápidamente, hasta que se formen migajas.
Ir echando el agua, poco a poco, hasta que haya suficiente para que la masa quede ligada.
Formar con la pasta una bola y envolverla con film transparente o un trapo. Y dejarla reposar en la nevera mínimo 20-30 minutos.

Bon profit!

Receta extraída de la web de BiAglut





PASTA BRISÈ

500 grammi Farina per pane e paste lievitate BiAglut
250 grammi Burro a pezzetti
150 grammi Acqua ghiacciata
q.b. Sale


Setacciate in un contenitore capiente la farina per pane e paste lievitate BiAglut con il sale.
Aggiungete il burro a pezzetti e lavorate velocemente fino a quando non si formeranno grosse briciole. A questo punto spruzzate con l’acqua ben fredda l’impasto quanto basta per amalgamare bene il tutto (la quantità di acqua è indicativa).
Formate con la pasta ottenuta una palla e dopo averla avvolta nella pellicola lasciatela riposare in frigorifero per 20/30 minuti.

Enlace de la receta en el blog:
http://glutoniana.wordpress.com/2009/08/21/pasta-brisa-harina-biaglut/

Hola glutoniana. Bienvenida al foro, gracias por la receta y por los enlaces a tus blogs. Me han parecido muy interesantes.

Bueno espero verte por aquí en otra ocasión.

Un saludo!

Yo tambien lo espero. Gracias, Glutoniana!