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 Asunto: Hacer rosas de chocolate [video-tutorial]
NotaPublicado: Sab 10 Oct, 2009 14:41 
Desconectado

Registrado: Dom 28 Jun, 2009 10:40
Mensajes: 21

Hola amigos,

Hoy os traigo la solucion para hacer rosas de chocolate plastico.

Imagen

La receta que he usado ha sido chocolate y glucosa en proporcion 2/1 (eso es el doble de peso de chocolate que de glucosa).

En un bol al bao Maria ponemos el chocolate para que se funda. Añadimos la glucosa sin parar de mezclar y esta pasta la dejamos enfriar tapada con film.

Cojemos un trozo de la pasta y lo ponemos al microondas de 5 segundos en 5 segundos hasta que tenga textura de plastilina.

Aquí como hacer rosas:

http://vimeo.com/6878589


Y a practicar! :)


_________________
Mis pensamientos gastronómicaos http://www.apuntsdecuina.com/


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 Asunto: Re: Hacer rosas de chocolate [video-tutorial]
NotaPublicado: Dom 11 Oct, 2009 13:37 
Desconectado
Maestro de Chef's forer@s
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Registrado: Mar 18 Feb, 2003 19:32
Mensajes: 4378
Ubicación: Alcalá de Henares (Madrid)
:smile_smile: Bienvenida MartiApunts

Está genial el vídeo, muy bonita y nada complicada de hacer. Como bien dices a practicar. Y por supuesto hay muchas posibilidades de ralizar otras cosas :roll: , así que a imaginar y a hacerlo :wink:

_________________
Disfruta hoy. Es más tarde de lo que crees. (Proverbio chino)

Imagen Dela Imagen

Blog de Dela: http://lasrecetasdedela.chefuri.com/


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com