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Tosta vegetal gratinada (V)

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes : para 2 tostadas.

• 2 rebanadas grandes de pan consistente , tipo : rústico , chapata ...
• 1 aguacate maduro mediano.
• 1 tomate ,maduro pero firme , mediano-grande.
• 2 champiñones grandes.
• Crema de módena.
• Unas gotas de zumo de limón.
• Sal maldón.
• Levadura de cerveza en copos.

Elaboración:

Pon a tostar las rebanadas de pan.
Lava y corta el tomate a rodajas y estas a su vez en 2 mitades.
Pela y trocea o lamina el aguacate , riégalo con unas gotas de zumo de limón para evitar que se oscurezca al oxidarse.
Limpia y corta en láminas los champiñones , riega estos también con unas gotas de zumo de limón.
Monta las tostas repartiendo sobre cada rebanada de pan la mitad del tomate, el aguacate y los champiñones.
Espolvorea cada tosta con un poco de sal maldón.
Riega con la crema de módena y finaliza espolvoreando con los copos de levadura.
Introduce las tostas en la parte media del horno y gratínalas con el grill a 220ºC durante 5-6 minutos.