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 Asunto: Pastel de sémola gratinado (Vegana)
NotaPublicado: Dom 30 Ago, 2009 14:08 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[color=#BF00BF][size=150]Pastel de sémola gratinado (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/367f8321fdcceddce8cbcd89937e55d6o.jpg[/img]

Ingredientes:


  • 100g de sémola de hortalizas .

  • 200 ml de nata de avena ( u otra nata vegetal al gusto).

  • 8 tomates secos troceados.

  • 10 aceitunas negras deshuesadas.

  • 3 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos y un poco más para gratinar.

  • 1 cucharada sopera de salsa de soja.

  • Sal de hierbas.

  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva.


[img]http://fotos.subefotos.com/31116128b5815de1575fb7e63d7074e1o.jpg[/img]

Elaboración:

Cuece 6-7 minutos la sémola en un cazo con agua hirviendo , sal de hierbas y la salsa de soja.
Pasa la sémola por un colador de malla fina y deja que se escurra bien.
Calienta el horno a 220ºC.
Mezcla la sémola bien escurrida con 100 ml de nata vegetal , el aceite de oliva y las 3 cucharadas de levadura de cerveza .
Vierte la mezcla en un molde apto para el horno , ligeramente untado con aceite de oliva.
Introduce el molde en la parte media del horno y gratina el pastel de sémola a 220ºC 6-8 minutos.
Mientras, bate en el vaso de la batidora los tomates secos troceados , con las aceitunas y la nata vegetal restante (100ml) hasta obtener una crema homogénea.
Retira el pastel del horno y desmóldalo sobre una fuente también apta para el horno .
Cubre el pastel con una capa generosa de la crema de nata, aceitunas y tomates secos y espolvorea con copos de levadura de cerveza.
Introduce la fuente en la parte media del horno y gratina de nuevo a 220ºC 4-5 min. ( o hasta que los copos de levadura se doren un poco).


[img]http://fotos.subefotos.com/3e3d6bfa093a8f5f557fd6730afdbd8eo.jpg[/img]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com