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 Asunto: Tofu dulce de arándanos (Vegana)
NotaPublicado: Dom 30 Ago, 2009 13:49 
Desconectado
Semi-Maestr@ forero

Registrado: Jue 07 Ago, 2008 14:33
Mensajes: 422

[color=#BF00BF][size=150]Tofu dulce de arándanos (V)[/size][/color]

Apto para vegetarianos y veganos


[img]http://fotos.subefotos.com/15e6c943130307c03979ed76367f23f7o.jpg[/img]

Ingredientes:


  • 1l de leche de soja.

  • El zumo de 1 limón grande.

  • 4 cucharadas soperas colmadas de mermelada de arándanos.


Elaboración:

Calienta en una cazuela grande la leche de soja.
Cuando rompa a hervir retírala del fuego y agrega el zumo del limón.
Remueve para que se corte bien la leche .

[img]http://fotos.subefotos.com/ff2adf7b842fc727a6a525d68d839787o.jpg[/img]

Pasa la leche cortada a un colador que habrás cubierto con un paño de algodón liso (sin rizo) bien limpio .
Remueve con una cuchara de madera para ayudar a separar el tofu del suero.

[img]http://fotos.subefotos.com/9222de5a6f7c8773aac84d2fb720efc1o.jpg[/img]

Cuando se haya eliminado la mayor parte del suero añade la mermelada y mezcla bien para que quede integrada con el tofu.

[img]http://fotos.subefotos.com/ac4d7028c90044de9af0287d98a182fdo.jpg[/img]

[img]http://fotos.subefotos.com/be647684e794f977ebf6f9e89030e737o.jpg[/img]

Deja reposar un rato sobre el colador mientras se templa para evitar quemaduras y una vez templado envuelve el tofu con el paño y presiona para escurrir.
Cuanto más líquido elimines más compacto te quedará el tofu.

[img]http://fotos.subefotos.com/a2c488e06923c66b7e1f8dea8d3945aco.jpg[/img]

Pasa el tofu al molde elegido , que habrás cubierto con otro paño de algodón bien limpio .
Presiona el tofu con el dorso de una cuchara para que quede repartido uniformemente y cúbrelo totalmente con el paño.

[img]http://fotos.subefotos.com/4502b7c0265b436df19d3c76e42b80b1o.jpg[/img]

Coloca el máximo peso posible sobre el tofu y déjalo reposar mínimo 1/2 hora para que tome forma y quede compacto.


[img]http://fotos.subefotos.com/118b1b266d5470c7cf32215e09e2b7f2o.jpg[/img]


_________________
[url]http://ladolcevitavegana.blogspot.com/[/url]


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Traducción al español por Huan Manwë para phpbb-es.com