Apto para vegetarianos y veganos
Ingredientes:
- 250 ml de leche de soja.
- 150g de brécol .
- 2 cucharadas soperas colmadas de tahini.
- 5 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
- 4 cucharadas soperas colmadas de harina de arroz integral (sirve el arroz molido en molinillo eléctrico).
- 5 nueces peladas y troceadas y 3 mitades de nuez para decorar.
- 5 tomates secos rehidratados en aceite de oliva y troceados.
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva.
- Pimienta blanca recién molida.
- Sal de hierbas.
- 1/2 cdta rasa de cúrcuma.
- 1/2 cdta rasa de cebolla en polvo.
- 1/2 cdta rasa de ajo en polvo.
- El zumo de 1/2 limón pequeño.
Elaboración:
Cuece el brécol al vapor .
Calienta el horno a 220ºC.
Mezcla en un recipiente todos los ingredientes de la receta ( removiendo cada vez que añadas uno nuevo para que queden todos bien mezclados ) en este orden : leche de soja, levadura de cerveza , tahini , harina de arroz, nueces, tomates secos , zumo de limón, especias y condimentos y el brécol cocido y bien picado con un cuchillo.
Vierte en un molde apto para el horno y ligeramente untado con aceite de oliva la mezcla anterior .
Introduce el pastel en la parte media del horno ( este tiene que estar caliente ) y cocínalo entre 25 y 30 minutos a 190-200ºC.
Retira del horno y deja templar antes de desmoldar y servir.
