3 yemas de huevo
5 cucharadas de almendras, mejor si compradas en cáscara, descascaradas, peladas y picadas o molidas. O sin piel, aptas para celíacos.
1/2 lata de leche condensada, apta para celíacos
azúcar
Batir las yemas hasta que estén muy espesas y espumosas. Agregar la leche condensada y las almendras. Mezclar bien.
Cocinar a fuego lento, sin dejar de revolver, hasta que despegue del fondo.
Vaciar en un plato y dejar enfriar. Poner el azúcar en otro plato. Formar bolitas con la mezcla, pasarlas por azúcar .
