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Natillas de Horchata de Chufa de Valencia
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Autor:  chufadevalencia [ Vie 31 Jul, 2009 09:42 ]
Asunto:  Natillas de Horchata de Chufa de Valencia

Receta incluida en [url=http://novaorxata.blogspot.com]NOVA ORXATA[/url](Blog de recetas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia), creada por Bruno Oteiza para el programa "Cocina con Bruno Oteiza" de La Sexta

[img]http://1.bp.blogspot.com/_iBM0vrL6rBk/Sm3ge1sa-DI/AAAAAAAAAIc/fYJkmw1-ifw/s320/natillas-horchata-l.jpg[/img]

Ingredientes de las natillas
* 1 l de horchata de chufas
* 6 yemas de huevo
* 50 g de azúcar blanco
* 30 g de harina de maíz refinada
* ½ vaina de vainilla

Ingredientes de las galletas
* 50 g de azúcar glas
* 50 g de mantequilla
* 50 g de harina
* 2 claras de huevo

Elaboración de las natillas

* Calienta la horchata con la vainilla en un cazo.
* Bate las yemas con el azúcar y con la harina de maíz.
* Añade la horchata caliente a las yemas y remueve.
* Cuela la mezcla de nuevo al cazo y cocina sin parar de remover hasta que espesen y queden lisas. Deja enfriar.

Elaboración de las galletas
* Pon en un bol el azúcar glas, la mantequilla, la harina y las claras de huevo.
* Mezcla bien y haz pequeños montoncitos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
* Espárcelos bien por el papel con ayuda de una cuchara hasta que quede una masa fina y hornea a 180º C durante 6 minutos (con el horno previamente caliente).
* Moldea las galletas a tu gusto antes de que se enfríen.
* Sirve las natillas en copas y acompaña con las galletas.

Próximas recetas de Bruno Oteiza, elaboradas con Horchata de Chufa de Valencia, en el programa "Cocina con Bruno Oteiza" de La Sexta:
* 7 de agosto: "Horchata de Chufa de Valencia frita".
* 25 de agosto: "Arroz con Horchata de Chufa de Valencia"

Para ver ésta y otras recetas elaboradas con Chufa de Valencia y Horchata de Chufa de Valencia, visita nuestro blog:
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