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Lavamos unas patatas y las metemos 10 m. en el microondas a potencia máxima.
En una bolsa: echamos un vaso de harina de garbanzos, otro de harina s/g Procelli (ó trigo para los que no tengais problemas con el gluten) y dos cucharadas de Pimentón.
Si echais un poco de pimentón picante mejor. Yo no lo hice por los niños.
Mezclamos.
Las patatas según salen del microondas las hacemos gajos, con piel y todo, y las echamos a la bolsa que tenemos preparada.
Removemos la bolsa y en un periquete y sin mancharnos las manos las tenemos rebozadas.
En una sartén con aceite bien caliente las freímos y despues las espolvoreamos de sal... Por cierto.. os recomiendo Sal Maldon.
Nota:
La harina de garbanzo se hace moliendo garbanzos en un molinillo, batidora de vaso ó Thermomix.

Interesante lo de rebozar con harina de garbanzos. Pero como que prefiero comprarla en una tienda.

Lechuza

Asunto: Re: Patatas De LuxePublicado: Jue Jul 16, 2009 1:43 pm


Chef forer@

Registrado: Mar Mar 04, 2003 1:10 am
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Ubicación: Mallorca

Gracias por aportarnos esta receta me va a ser de gran ayuda, mi hijo se vuelve loco por estas patatas.

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Ahora soy cartera


Chefuri
Administrador del foro

Registrado: Dom Feb 16, 2003 4:03 am
Mensajes: 5501
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Yo ya no soy un niño, pero debo reconocer que estas patatas tienen un algo que las tipicas fritas no me dicen nada. A muchas madres les va a ser muy muy util. y no solo a las que sus hijos sean intolerantes al gluten¡

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De mica en mica s´omple la pica




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Hola cartera real... Gracias por transmitir tus mensajes.
Estas patatas no defraudan ya lo vereis...