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Pita con rúcula, setas de cardo y salsa romesco (V)

Apto para vegetarianos y veganos



Ingredientes:

• 1 pan de pita.
• 3-4 setas de cardo.
• Rúcula fresca.
• Salsa romesco http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2 ... mesco.html"]Salsa romesco.
• Ajo en polvo.
• Cebolla en polvo.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

Saltea unos minutos por cada lado en una sartén con 1 cucharada sopera de aceite de oliva , ajo y cebolla en polvo, las setas limpias.
Calienta el pan de pita en el horno y ábrelo a modo de bolsa.
Rellena el pan de pita con una capa generosa de rúcula fresca.
Añade un poco de salsa romesco, las setas , más salsa romesco y sirve.