Curry o masala de champiñones

olmar · Post by **olmar** » Sun 28 Jun, 2009 21:59

Receta puesta por El_Lobo

recetas-6309-curry_o_masala_de_championes.html

Es necesario verificar que la guindilla y la cúrcuma en polvo sean de marcas aprobadas por FACE. En cuanto al garam masala contiene pimienta negra, comino, cilantro, cardamomo, clavos, nuez moscada, semillas de cardamomo, macis, canela, jengibre seco y alcaravea molidos. Puede hacerse una aproximación utilizando aquellas especias de esa lista que se tengan a la mano, teniendo en cuenta que la pimienta, el comino y el cilantro son indispensables y que los clavos, canela y nuez moscada los hay normalmente en las cocinas.