Foro de cocina ChefUri

4 pimientos rojos

1 queso crema

2 1/2 cucharadas de gelatina sin saborsiempre que sea apta para celíacos

1/2 taza de caldo de pollo

2 cucharadas de mayonesa apta para celíacos

sal, pimienta apta para celíacos

Aceite de oliva

Untar los pimientos con aceite de oliva. Ponerlos en una bandeja de hornear y llevar a horno a 200ºC o 400ºF por 40 minutos o hasta que doren. Tambien pueden asarse directamente a la llama de la hornilla hasta que ennegrecen por todos lados.

Quitar la piel, lavarlos, abrir y retirar las semillas y el tallo.

Calentar el caldo y disolver la gelatina..

Poner en un procesador de alimentos los pimientos , el queso, la mayonesa y la gelatina. Mezclar bien. Probar el punto de sal y corregir si necesario.

Aceitar un molde para gelatina. Poner allí la mezcla. Llevar a refrigeración durante 4 horas.

Calentar ligeramente el molde y desmoldar en una bandeja cubierta de una mezcla de lechuga y perejil picadito.