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Receta puesta por Grazalema

1 Patata grande
2 Lenguados
Mantequilla
Sal
Pimienta, apta para celíacos
Pimientos piquillo. Si son envasados deben ser aptos para celíacos
Ajos

Elaboración:
Cortar el lenguado en filete. Mondar la patata y filetear, bien con una cortadora de fiambre, o con la ranura especial para filetear de un rallador. Pasar las láminas de patata por mantequilla clarificada, poner tres o cuatro láminas montadas (en forma abanico) y rellenar con un filete de lenguado y unas tiritas de pimiento piquillo y salpimentar.
Enrollar la patata cuidadosamente, secar con un papel secante la grasa excedente de la mantequilla, y freír hasta que dore bien.
Espero os guste, es un poco entretenido de hacer pero los resultados son exquisitos. Acompañar con cualquier otra fritura, ensalada....etc.

Besos, Graza