Receta puesta por Lechuza
Ayer en casa de mi madre me lucí con un postre que me recomendaron en una reunión de tuperware y que a la vista del resultado quiero compartir con todos vosotros.
INGREDIENTES.-
1Kg boniatos (sweet potato)
250 gr. azúcar
6 huevos
rayadura de un limón
canela
mantequilla para untar el molde
ELABORACIÓN.-
Pelar y cocer los boniatos. Pasarlos por la batidora y añadir los seis huevos, el azúcar, la rayadura del limón y un poco de canela. Seguir batiendo hasta conseguir una masa homgénea. Engrasar un molde redondo (para bizcochos) y echar la masa. Cocerlo al horno a maxima temperatura (200ºc) durante unos 45 minutos. Desmoldar y listo.
Podemos servirlo tibio con azúcar glace por encima o frio, como si de un pudin se tratara.
Pastel de boniato (batata)
- olmar
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Pastel de boniato (batata)
Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas