Receta puesta por Pastelero
1 litro de nata líquida para montar
1/4 de azúcar (o la cantidad que se desee al gusto)
1 limón
1 puñado grande de nueces picadas. Mejor si se compran en cáscara, se descascaran y pican en la casa. De lo contrario, deben ser aptas para celíacos.
Elaboración.-Montar ligeramente la nata con la mitad del azúcar (debe quedar tan sólo con la consistencia de una crema)
En una cazuela colocamos el resto del azúcar con el zumo del limón y lo ponemos al fuego para obtener el caramelo.
Mezclar las nueces picaditas con la nata y repartir esta crema en cuencos individuales o platos hondos. Cuando esté hecho el caramelo, repartirlo sobre la crema. Dejar enfriar en el frigorífico.
Crema de caramelo
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olmar
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Crema de caramelo
Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas