Receta puesta por Pastelero
500 gramos de caballa
seis boquerones o anchoas frescas
dos cucharadas de mantequilla
un diente de ajo
media cucharita de orégano
un chorrito de zumo de limón
Elaboración.-
En una olla poner la caballa a cocer cubierta de agua y una poca de sal.
pasado 25 minutos retirar del fuego tirar el agua y dejar enfriar pasando a limpiar las caballas procurando no dejar una sola espina.
En un recipiente poner las caballas cubiertas de aceite de oliva
Cojer los trozos de caballa pasado una hora y poner en vaso de batidora añadimos los boquerones o anchoas junto a la mantequilla, el diente de ajo muy picadito y el oregano añadiendo una poca de sal y un chorrito de limón y pasamos por la batidora.
Guardar en el frio antes de usar
Paté de caballa
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olmar
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Paté de caballa
Dios los cría y ellos se juntan, al calor de virtuales fogones y de compartidas recetas